ありがとうございます。美容師×経営者×ブロガーのyamaです。
美容院を独立して、ビジネスとしてやって行けるのか？
独立に伴い、迷いや不安がある方へ、店舗経営について
話していこうと思います。
この記事を読めば、店舗(業種関係なく共通)経営にとって
気を付ける3つのポイントがわかります。
独立したら大切なビジネス基本のキ
ポイント1
買い手(顧客)側から見た視線を意識する。
とても大切な要素です。特に美容院経営していますと、
売り手側の意識が強くなってしまい、顧客が買いたい商品でなく、
売り手が売りたい商品になってしまっている事が多いのです。
そもそも、「儲かる」とはどういう事でしょうか？
あなたが提供する商品・サービスを、顧客が買うと言う行動があり
初めて「儲かる」事になるのです。
それでは、もう少し紐解いて行きましょう。
売り手側から見た商品
とは、具体的にどういう事なのか？ここに、新商品のトリートメントがあるとします。
お店として、売上を上げる為に、「目標150個」とか、「50万売上を作る」
このような目標になると思います。当然の事ですよね。
あと、「この商品はイイ物だから売れる」とか、「自分は技術がうまいから」
なども、売り手視点になります。一方、買い手側から見るとは？
買い手側から 見た商品
顧客から見た目線なので、何個売ると言う視点ではなく、
○○個買って頂く為には、どうすれば良いだろうか？と考え
顧客がお買い上げ頂くまでの動線を作る
つまり、どのように働きかければ、購入して頂けるのか？
顧客に、こう行動して頂きたい。そのための行動設計図を作るのです。
これら2つの違い、お分かりでしょうか？
モノに依存した視点で見るか、自分で考え、自立した視点で見るかの違いがあるのですが、
そう言うと、逆に難しいですかね（汗）
広く商売と言う視点でも同じで、商売を安定的に継続させるには、
いつの時代も、時代にあった改善が必要です。
ポイント2
独立とビジネスは安く買って、高く売れ
ここで触れます安く買うとは、いろいろあります。
- 材料費
- 人件費
- テナント料
毎月かかる固定費があります。利益を出す為に、固定費を￥1でも安く
抑える努力が必要になります。
毎月かかる、上記３大固定費は常に意識して、抑える努力が必要です。
独立して、ビジネスを始めるにあたり、まずはテナント料が安い物件選びが大切です。
※独立が初めての方で、資本がない場合は特に慎重に選ばれた方が良いです。
私も、美容院を数店舗経営を預かっているので、実感として立地が良くても、
テナント料が高いと、利益は出にくいです。
人件費・・・人に関しても、人件費コントロールはとても重要です。
スタッフのモチベーションを損なわない程に保証させてもらい、
けれど、出しすぎないのもポイント。人件費が固定費の中で、1番かかりますから。
各業界の労働分配率が出ています。参考にしてみて下さい。
材料費(仕入代)・・・仕入れにかかる経費です。ここも工夫が必要です。
独立したての時は、売れ筋のデータがありません。
初年度はテスト期間と考え、この期間は、データを取るための
投資と考え、少し無駄にかかってしまっても、止む負えないと思います。
ただし、データが出てからは、どんぶりではいけません。
無駄がないか、チェックが必要です。
仕入値を抑える方法として、大口で頼む。横の繋がりで、
違う会社同士が集まって、まとめて注文する。個店では大した事ないかも
知れませんが、人数が集まれば大口注文になるので、
経費を抑えられます。
ポイント3
集客と教育
顧客を集める事、スタッフを集め、教育する事。
集客は、認知して頂く為の行動。買って頂くお客様が居なければ
商売は成り立ちません。「ここに居ますよ～～」と旗を振らなければいけません。
旗を振ることで、お客様も、スタッフもビジネスに気付いてくれて、
自然と集まるようになってくれます。ここでも、前述した買い手視点が必要になります。
今の時代、情報が溢れていますし、スマホですぐに調べられます。
買い手視点で見たときに、今の時代、より大切なのが、温かみだったり、
人となりを知れる情報を発信された方が良いように思います。
自分で、人を雇う経験をさせてもらって思うのですが、
人を扱う以上、楽して稼ごうと思ったらダメです。
積極的に、スタッフと関わりを持つようにしないといけません。
なぜなら、いくら良い教育をしても、最後は「この人に付いて行きたい」
「ここで頑張りたい」と根底で思わせられなければ、
お給料(固定費)ばかりかかってしまって、スタッフ自身のアイデアで、
顧客視点は何かを考えるようにならないと思います。
やりがいが、お給料とバランス良く保てていないと、
お店の為に良いパフォーマンスをしてくれないと思います。
まとめ
独立して、ビジネスを持ったら、気を付ける3つのポイントがあります。
1.買い手視点
2.固定費を抑え、安く買って、高く売る
3.集客と教育
私も、創業して１３年ビジネスを継続しています。
１３年の経験の中で、導いた３つのポイントを具体的にお話させてもらいました。
ビジネスを持つと言う事は、世の中の人口の２割になるという事です。
少数派に入るので、理解されない事も多々あります。
ご自身の精神衛生を保つ為に、うまく抜きながらビジネスに向き合って下さい。
経営者として1番の能力は、継続する事ですから。
モチベーションの維持は大変ですが、とても大切な能力のひとつです。
以下の記事で解説していますので、そちらを参考ください。
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